Pagrindiniai
Antienos krūtinėlė
Blynelis įdarytas bulvėmis ir chorizo | juodojo česnako padažas
Oto filė
Bulvių rizotas | smidrai | langustinų padažas
Jautienos išpjova
Salierų-obuolių kremas | jaunos bulvės su mėtomis | pipirinis padažas
Skrudintas kalafioras
Grietinėlės-sūrio padažas | kepinti svogūnai | chimichurri | marinuotos vyšnios
Karšti
Keptas baklažanas
Shiitake grybai | gravy padažas | bruknės | kedro riešutai
Jautienos žandų spurgos
Čederio sūrio padažas | šviežiai raugti agurkai
Jautienos iešmelis
Piccalilli kalafiorai | žagrenis | česnakų laiškų aliejus
Kepti moliūgai
Jogurto padažas | abrikosai | mangų amba | dukkah | kalendra
Cukinijų iešmeliai
Ožkos sūris | muhammara | dukkah
Šalti
Tuno tataki
Ponzu padažas, apelsinai, piccolo paprika
Jautienos tartaras
Bulvių gratinas, kaparėliai, shimeji grybai, kefyro-krapų padažas
Kaliaropės šimtalapis
Vėžių uodegėlės, dan dan padažas, kalendra, lazdyno riešutai
Naminė Augustin duona
Sviestas
Kepti smidrai
Vištienos sultinio beurre blanc, ikrai, čili aliejus, česnakų laiškai, furikake
Snieginis krabas
Ančiuvių aioli, bulvių-rikotos kroketai, skraiduolių ikrai, svogūnų laiškai