Raw Baras
Josephine Austres
2 vnt.
Gillardeau Austres
2 vnt.
Vieno Kasnio Asorti
Kvietinis krepšelis, tuno tartare kvietinis krepšelis, jautienos tartare, laiškinio česnako emulsija, krevečių spurgytės
Tuno Tartare
Tunas, kimchi majonezas, avokadai, kepti jūrų dumbliai, wasabi ikrai
Hamachi Tartare
Kalendros emulsija, agurkas, jalapenas, šalotinis svogūnas, laukinių ryžių traškutis
Jautienos Tartare
Juodo česnako padažas, miso majonezas, agurkas, obuolys, lazdyno riešutu ir ryžių traškutis
Jautienos Carpaccio
Stracciatella, pomidorų salsa, kedro pinijos, serano ir bulvių traškučiai, kaparėliai, chilli pipirų siūlai
Tuno Sashimi
Kalamansi ponzu, mangai, kalendru aliejus, katsuobushi
Šukučių Ceviche
Tigre de leche, jalapenas, greipfrutas, marinuotas svogūnas, laimų espuma, tuile
Argentinietiškų Krevečių Ceviche
Kinrožių ir habanero pipirų padažas, braškė, degintas greipfrutas, pomidorų vanduo
Salotos
Burrata
Pomidorai, bazilikai, marinuoti svogūnai, pistacijų kremas, šilauogės
Romaninės Salotos
Grana padano sūris, česnakiniai skrebučiai, mėlynieji svogūnai, gruzdinta šoninė, ančiuvių padažas
Romaninės Salotos Su Vištiena
Grana padano sūris, česnakiniai skrebučiai, mėlynieji svogūnai, gruzdinta šoninė, ančiuvių padažas
Romaninės Salotos Su Lašiša
Grana padano sūris, česnakiniai skrebučiai, mėlynieji svogūnai, gruzdinta šoninė, ančiuvių padažas
Romaninės Salotos Su Krevetėmis
Grana padano sūris, česnakiniai skrebučiai, mėlynieji svogūnai, gruzdinta šoninė, ančiuvių padažas
Sriubos
Kreminė Moliūgų Sriuba
Tigrinės krevetės
Gazpacho
Pomidorai, arbūzas, agurkas, mėlynasis svogūnas, estra virgin alyvuogių aliejus, bazilikas
Karštieji Patiekalai
Žiedinis Kopūstas
Romesco padažas, pecorino sūris, pistacijos
Wontonai Su Krevetėmis
Langustų sultinio padažas, shiso lapai
Risotto
Miško grybai, trumų pasta
Grill Patiekalai
Vilkešeris
Lašiša
Som tam padažas, kalendra, 180g
Dėmėtasis Ešerys
Žuvies sultinio ir petražolių padažas, 140g
Aštuonkojis
Pomidorų hollandaise, bazilikas, 120g
Viščiukas
Madeiros vyno padažas
Antienos Filė
Raudonojo vyno ir uogų padažas, 230g
Jautienos Filė - 150g
Jautienos sultinio ir juodojo česnako padažas, keptas kale traškutis
Jautienos Filė - 220g
Jautienos sultinio ir juodojo česnako padažas, keptas kale traškutis
Wagyu Jautienos Nugarinė
100g, Japonija A5
Elnienos Nugarinė
Chimichurri padažas, 140g
Eriuko Rump Steak
Deginti baklažanai ir paprikos, žemės riešutai, sezamai, 160g
Garnyrai
Kimchi Agurkai
Meta
Jaunos Bulvės
Pomidorai, pesto
Glazūruoti Enoki Grybai
Padrono Pipirai
Marinuotas Baltas Ridikas
Sezamai
Bulvių Gratinas
Salierų gumbu espuma
Brokolini
Šparaginės pupelės, žirneliai, lazdyno riešutai
Glazūruotos Morkos
Gochujang, čili siūlai
Įvairios Šviežios Daržovės
Desertai
Pistacijų Sūrio Pyragas
Aviečių šerbetas, pistacijų ledai
Juodojo Šokolado Mousse
Brownie, baltojo šokolado kremas, kvietinis traškutis, maldon druska