Baro Užkandžiai
Austrės
Su citrina
Rūkyti migdolai
Ispaniškos alyvuogės
Čitios sūrio spurgos
Saliamio ir kumpių rinkinys
Sūrių rinkinys
Restorano Užkandžiai
Lašišos šviežios tartare
Šviežia lašiša, kaparėliai, marinuoti svogūnėliai, garstyčių padažas
Jūros šukutės su chorizo
Skrudinta duona, šukutės, chorizo dešra
Šviežios austrės
Patiekiama su citrina, raudonuoju vyno actu, svogūnais
Triušienos paštetas
Bulvės, kornišonai, baravykai, trumų aliejus, Porto vyno padažas
Laukinio jautienos elnio crudo
Raudonųjų apelsinų padažas, pankolis, čili aliejus, burnočio spragėsiai
Krevetės Provanso padaže
Česnakas, petražolės, sviestas, žolelės
Keptas aštuonkojis
Bulvių košė, juodosios alyvuogės, rūkyta paprika
Burrata sūris su auksiniais burokėliais
Romas, burokėliai, rūkyti migdolai
Kreminė trumų sriuba
Su trumais, baltojo vyno padažu, žalumynų aliejumi
Pagrindiniai Patiekalai
Jautienos žandai Bourguignon
Morkos, raudonasis vynas, bulvių košė, grybai, tartaletė
Jautienos išpjova
Bulvių košė, baravykai, Porto vyno padažas
Keptas baklažanas
Provanso padažas, karamelizuoti raudonieji svogūnai, pastarnokų traškučiai, lęšių pupelės
Naminiai ravioliai su ožkos sūriu
Ožkos sūris, auksiniai burokėliai, Parmigiano sūrio padažas
Antienos krūtinėlė
Pastarnokų piurė, vyšnių kompoto, demi glace padažas, savory/citrina mangoldas
Menkės nugarinė
Džiovinti pomidorai, žirnių augalai, šafrano vyno padažas, upėtakio ikrai
Desertai
Baltojo šokolado creme brulee
Su uogomis
Šokoladinis fondant
Kavos ledai, karamelė, naminiai, migdolų griliažas
Naminiai ledai (3 kamuoliukai)
Sezoninė selekcija
Crepe suzette
Lietiniai blynai, apelsinų, cinamono, sviesto padažas, Cointreau apelsinų likeris